低鈉鹽有助于降低中風和心臟病風險

       據新華社電（劉詩月）澳大利亞等多國研究人員參與的一項國際研究表明，低鈉鹽有助于食用者降低中風或心臟病風險。研究成果近日發表在《英國醫學雜志開放版·心臟》雜志上。
       澳大利亞新南威爾士大學喬治全球健康研究所等機構的研究人員分析了歐洲、亞洲、美洲開展的多項低鈉鹽研究得來的數據，其中19項研究涉及低鈉鹽對血壓的影響，5項研究涉及低鈉鹽對疾病發病率的影響，參與研究的總人數超過3萬人，主要是高血壓患者。低鈉鹽中，氯化鈉的比例從33%至75%不等。

      結果表明，長期食用低鈉鹽的人血壓都得到了控制，收縮壓總體下降了4.61毫米汞柱，舒張壓總體下降了1.61毫米汞柱。低鈉鹽中，氯化鈉的比例每降低10%，食用者收縮壓會下降1.53毫米汞柱，舒張壓會下降0.95毫米汞柱。低鈉鹽可將因任何原因導致的早亡風險降低11%，心臟病或中風發病率降低11%，心血管疾病發病率降低13%。
      喬治全球健康研究所執行主任、新南威爾士大學醫學教授布魯斯·尼爾表示，攝入鈉含量較高的食鹽容易導致高血壓，而高血壓是導致心臟病和中風的主要原因。這項研究表明，低鈉鹽可有助于降血壓，從而降低中風和心臟病的發病風險。

來源：人民日報海外版 2022.8.19

什么是低鈉鹽？

    

       低鈉鹽就是在食鹽中加入其他有咸味但不含鈉的物質的食鹽替代品。按現行低鈉鹽標準，通常是在普通食鹽中加入10%-35%氯化鉀，利用氯化鉀替代一部分氯化鈉，以實現在相同食鹽攝入量的情況下減少鈉攝入的目的。

       低鈉鹽不僅可以有利于人體健康，同時也可以幫助我們減少攝入鹽的量，過量攝入鹽對于人體健康會造成一定損害，雖然說很多人都會在生活中主張限制鹽的數量，但是長期的飲食習慣想要一下子改變比較難，所以說專家提倡大家食用低鈉鹽，低鈉鹽里面含有的氯化鈉含量要比普通的精鹽低20%—35%，如果習慣了低鈉鹽的咸味，反而可能對于精鹽的咸度不適應。所以說我們只要將家里面的精鹽更換成低鈉鹽，那么就可以在無形中減少氯化鈉的攝入。

哪些人不適合吃低鈉鹽？

       研究證明低鈉鹽有益健康，尤其最適合中老年人和高血壓等心血管病高危人群。但是腎臟病人使用低鈉鹽需要先征求醫生的意見。雖然食用低鈉鹽可降低高血壓、心血管疾病的風險，但低鈉鹽中鉀離子的攝取量相對增加，患有高鉀血癥、腎臟病、腎功能不佳者仍需謹慎。
      對于腎臟功能出現障礙（例如尿毒癥）的患者，不推薦使用低鈉鹽，普通鹽更要少吃。因為腎功能低下時，水鹽代謝會受到嚴重影響，體內的鈉鉀平衡就不容易維持。
      我國的高血壓防治指南也明確指出：腎功能良好者可選擇低鈉富鉀替代鹽。但千萬不可因為低鈉鹽有好處就大把大把用，否則就失去了減鹽（低鈉）的意義了。