食鹽被人們稱為“百味之祖”，是我們生活不可或缺的調味品。再好的廚師，如果沒有鹽，也難以烹飪出美味佳肴。       

      食鹽的主要成分是氯化鈉，根據我國國家標準《食用鹽》（GB/T 5461-2016），精制鹽含有97.2%以上氯化鈉；除氯化鈉外，根據我國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014），在食鹽中可以添加抗結劑防止食鹽結塊，其添加量為小于10mg/kg。   

      但是，在超市的貨架上，如何辨別食鹽的真偽？

     如何辨別食鹽的真偽？

1、看包裝      精致的鹽，其包裝是非常完整整齊，而且里面所需要的所有生產準字號，還有物質含量，都是十分清楚的；而假鹽則是包裝非常的粗糙，甚至不寫成分的。

2、看防偽標志      真鹽是有防偽標識的，而且貼的地方十分的固定，質感也是十分的好；假冒偽劣的食鹽包裝上的防偽標志，一般都是包裝之后貼上去，用手輕輕一揭就能揭開，而且粘貼得十分不規范。

3、看封口      真鹽是食鹽機械化分裝加工的，大家注意看真鹽的上下封口線，邊緣都是呈波浪形；而假的食鹽封口線多為鋸齒形，真鹽無折痕，而假鹽兩側是有折痕的。而假的食鹽封口線多為鋸齒形，真鹽無折痕，而假鹽兩側是有折痕的。

4、看加碘兩字      大家可以看到真的加碘鹽上面的，有熒光加碘的字樣，我們用手是搓不掉的；如果是假的加碘鹽，雖然也有加碘兩字，可是我用手搓它其實會掉色，或者是自己脫落的現象，所以我們在買鹽的時候，只要搓一搓這兩個字就可以了。      通過以上四個方面的觀察和檢驗，我們可以輕松辨別真假食鹽，保護自己的健康權益。在日常生活中選購食鹽時，務必留心以上要點，確保購買到真正的優質食鹽。同時，也要提高警惕，如發現不法商家制造和銷售假鹽的行為，請及時向市場監管部門舉報，或者直接撥打投訴舉報電話12315，共同維護市場秩序和消費者合法權益。   

   

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