低鈉鹽的好處
鹽是人們生活中的重要調味品之一，但當人攝入鹽量過高時，會危害人體健康。
? 人體內會生成過多的促炎癥因子，進而出現炎癥反應。過度炎癥反應下，會使機體功能和代謝發生紊亂，引發心腦血管疾病、2型糖尿病、腎臟疾病、肺部疾病、腫瘤等多種疾病。
數據顯示，2017年，全球因吃鹽過多導致的心血管死亡高達300萬人。
除了少吃鹽，還有什么巧妙的減鹽方法？一項發表在《新英格蘭醫學雜志》上的研究給出了解決方法——用低鈉鹽替代普通食鹽，不犧牲口感的同時，還能控血壓、降低中風和死亡風險。
研究顯示，只要把家里的鹽換成低鈉鹽，即使吃鹽量沒變，血壓還是降下去了。血壓一下去，心血管疾病風險以及死亡風險自然而然也降低了。
究竟孰是孰非，真的有那么夸張嗎？聽小編來細細分析怎么回事。
什么是普通鹽？什么是低鈉鹽？
首先我們先來說一下普通鹽是由哪些成分組成的吧。
要知道咱們從前吃的普通鹽中氯化鈉的成分可高達95%以上。而鈉離子可增強人體血管表面張力，并促使血液加快流動，血壓增高等。鈉太多對心血管來說并不是什么好事。于此就發明出了“低鈉鹽”這種鈉成分會相對減少的鹽。
低鈉鹽通過用碘鹽作為原料，成功的把鈉含量降低到65%以下，而剩余部分則是用氯化鉀和硫酸鎂來填充了。因此比起普通食鹽，鈉含量得到了降低，鉀含量得到了升高。
低鈉鹽還咸嗎？
這時就有人發出質疑了“低鈉鹽降低了鈉，是不是等于咸味也降低了？那還不是得加量倒鹽？這不就等于是一回事了？還不如就吃普通食用鹽，少放點就是了?！?/span>
其實這個想法一開始就是不對的。因為我們舌頭味蕾的感知到的咸度并非是來自于鈉，而是來自于氯。
鈉的多少與咸不咸并沒有直接關聯。只要食用鹽中的氯沒有減少，那么咸的程度也不會有變化。
為何倡導“低鈉飲食”？
1、高鈉會增加高血壓風險
鈉離子攝入過多會明顯增加高血壓的風險。吃得咸了，人就會想多喝水。而這些水分留存在血液中，導致全身的血液循環量增高，因此血管壓強增加，繼而血壓攀升。長此以往，每一根血管都仿佛在承受高壓。
2、高鈉會加重心臟負荷
高鈉飲食會加重心臟的負荷，也是心腦血管疾病的“禍根”之一。人體的鈉越多，越易造成體內水潴留。繼而導致血管內壓力升高，阻力增大，心臟的負擔極容易加重。
3、高鈉會降低鈣吸收
人體攝入的鈉越多，意味著尿鈣的排出量增加。而腎臟每排出2300毫克的鈉，就會損失40-60毫克的鈣。由此加速了人體的鈣流失，繼而骨質疏松的風險也會增加。
4、高鈉易引起身體水腫
吃富含鈉的食物會釋放過量的鈉至血液中，而當血液中鹽分過多時，便會將水分從細胞中抽出并進入血液，以維持水分平衡。 這可能會導致水腫，尤其是臉部以及四肢，在晨起時會非常明顯。
5、高鈉易致胃癌
每年世界上新增的胃癌病例，有超過半數來自東亞地區，而東亞地區的飲食普遍偏咸。高鹽的食物，會導致胃潰瘍或胃壁發炎，既而容易誘發胃粘膜的癌變。
哪些人群不宜吃低鈉鹽？
綜上所述，大家都知曉了低鈉飲食的重要性?？墒堑外c鹽絕非人人適用。因為低鈉鹽通常會添加一定量的氯化鉀，約為30%左右。
所以高血鉀癥，腎功能不全等人群并不適合吃低鈉鹽。容易造成鉀不易排出，引發急性高血鉀癥。嚴重時，甚至可以引發心臟跳動減緩，心跳驟停等。
有人擔心“低鈉鹽會增大高鉀血癥風險”，其實對腎功能正常的人來說，身體有很強的排鉀能力，即使鉀攝入量多了，也會很快隨尿液排出。
注意
① 在服用ACEI和ARB類降壓藥等人群也不適宜食用低鈉鹽。
② 兒童由于腎功能發育尚未完全，所以慎吃低鈉鹽。
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